Saint-Emilion, situé dans le Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, est une appellation bordelaise bien connue des amateurs de vin rouge du monde entier. En savoir plus sur les vins de Saint-Emilion Grand Cru dans les lignes qui suivent.

Comment savourer du vin rouge en été ?

Les températures montent, mais cela ne veut pas dire que vous devez passer au rosé. Le vin rouge est un élément essentiel de l’expérience gastronomique, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. La façon la plus rafraîchissante d’intégrer les vins de Saint-Emilion Grand Cru dans votre routine estivale est de le boire frais.

Les vins rouges corsés, riches en tanins et à forte teneur en alcool, comme le Cabernet Sauvignon, ont un goût astringent et métallique. De même, les vins savoureux avec beaucoup de saveurs coriaces, terreuses et épicées, comme la Syrah, ne se boivent pas bien au frais.

Choisir le bon vin rouge : les grands crus de Saint-Emilion

Les meilleurs vins rouges à réfrigérer sont par nature légers, pauvres en tanins et riches en fruits. Ces rouges effrayants font ressortir leur vivacité et minimisent la perception de l’alcool.

Les vins de Saint-Emilion Grand Cru sont principalement composés de merlot, il donne aux vins leurs petits arômes de fruits rouges et noirs, leur rondeur et leur richesse. Le cabernet franc est souvent assemblé en plus petites proportions pour apporter finesse et élégance, tandis que le cabernet sauvignon apporte structure et longévité.

Comment conserver correctement un vin rouge ouvert ?

Vous pouvez toujours boire une bouteille de vin à la fois, et vous ne devriez pas avoir à le faire. Le vin est souvent cher et personne ne veut perdre l’intensité de sa saveur, même si le vin dont il dispose est bon marché.

Pourquoi le vin rouge doit-il être conservé correctement après ouverture ?

Le vin est une boisson très délicate et, une fois ouvert, il peut être altéré par l’exposition à l’oxygène et à la lumière. En raison de ce large éventail de conditions de stockage, de nombreuses personnes se demandent comment conserver le vin rouge après ouverture.

Le vin est obtenu par un processus appelé fermentation, qui transforme le sucre du raisin en alcool. C’est un processus qui demande beaucoup d’expérience et de connaissances pour être bien mené. Même après une fermentation correcte, des réactions chimiques peuvent se produire, en fonction de l’environnement dans lequel la bouteille de vin rouge est stockée. Il est également important que le vin ne se gâte pas, car l’alcool est un conservateur. Au contraire, son goût, son odeur et sa texture se détérioreront, ce qui la rendra loin d’être agréable à boire.

Comment bien conserver le vin rouge après ouverture ?

Placer les vins de Saint-Emilion Grand Cru ouverts dans le réfrigérateur ralentit le processus d’oxydation, qui commence instantanément lorsque la bouteille est ouverte. En outre, cela signifie que vous n’avez pas à vous soucier de la régulation de la température et de l’humidité dans la pièce.

Si vous avez un réfrigérateur à vin spécial, vous pouvez l’utiliser. Les réfrigérateurs à vin offrent les conditions parfaites pour conserver le vin et d’autres boissons alcoolisées, même si vous ne savez pas comment conserver le vin rouge après l’avoir ouvert.

Conservez le vin rouge dans un endroit sombre, car une lumière trop forte peut entraîner une décoloration et modifier le goût du vin rouge.

Le stockage dans un endroit frais et sec permet également d’éviter que l’humidité ne pénètre dans le vin à travers le bouchon et ne provoque une fermentation ou une dilution de la saveur du vin.

Enfin, il est recommandé de boire du vin rouge dans les 5 jours suivant son ouverture. Ainsi, le vin peut être conservé aussi frais que possible, quel que soit le mode de stockage après ouverture. Ceci afin de vous permettre de continuer à profiter de votre vin sous sa forme particulière.